Bizcocho de buttermilk y naranja

       Cuando acabamos de comer salió el bizcocho del horno y fue el postre perfecto, así calentito...

        Es muy esponjoso y suave. Parece que te comes aire.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 70gr de aceite de girasol
• 120ml de buttermilk
• ralladura de 1 naranja
• 1 cuchara de te de aroma de azahar
• 150gr de azúcar moreno
• 150gr de harina común
• 30gr de harina fina de maiz (maizena)
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de bicarbonato
• 1/2 sobre de levadurina

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Separa las claras de las yemas y monta las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Reserva
3. Mezcla con unas varillas, o con batidora,  las yemas, el aceite, el buttermilk, la ralladura y el aroma.
4. Tamiza el resto de ingredientes y añade poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de remover. Cuando esté homogéneo le añades las claras a punto de nieve con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba para que no se desmonten.
5. Forra un molde con mantequilla y harina y vierte la mezcla.
6. Introduce en el horno y baja la temperatura a 170ºC, con calor sólo por abajo, durante 40-50 minutos (depende del horno).
7. Lo sacas del horno y lo dejas en el molde unos 5 minutos. Lo desmoldas y lo dejas enfriar en una rejilla.

Si no tienes buttermilk yo te digo una forma muy sencilla de hacerlo.